Шашлычный двор город Самара
У многочисленных людей, незнакомых с историей, сформировалось понятие, как будто шашлык — какое-то особенное кушанье народов Кавказа, присущее лишь им. Это совсем ошибочно. Буквально подобный же шашлык возможно повстречать у почти всех народов мира.
Кстати будет заметить что, само слово «шашлык» вовсе никак не кавказского происхождения и в российском слоге оказалось нечаянно.
Искать государство, в каком месте в первый раз появился шашлык глупо. Еще древнейшие люди, выучась добывать пламя, отведывали мясо, изготовленное на костре. Однако, все таки принято полагать, будто родина данного яства — Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Возможно, конкретно спасибо восточным обычаям изготовления мяса, это кушанье и получилось такое душистое и насыщенное. В данный момент шашлыком называют фактически хоть какое мясо, изготовленное на углях. А ведь шашлык — это никак не просто поджаренное мясо, это цельный обряд с собственными законами и запретами. Заказать шашлык можно тут http://shashliksamara.ru/.
Шашлык был популярен в Российской федерации и до XVIII столетия, однако именовался «верченое» — мясо, перекладываемое на вертеле. «Царским кушаньям» XVI-XVII столетий упоминаются «верченые» куры, утки, мясо и зайцы. Само слово «шашлык» это искаженное крымско-татарское слово «шиш» — «вертел», «шишлык» — «что-то на вертеле».
Шашлык — ароматное, насыщенное, благоухающее угольками мясо с бокалом неплохого сухого вина. Это кушанье, считающееся в Российской федерации и во всем мире обычным кавказким, привычно вообщем почти всем пастушеским, скотоводческим народам, в особенности горным. Что же касается наименования — шашлык, то, несмотря на его бесспорное тюркское возникновение, ни один человек на Кавказе, в том числе и в тюркоязычном Азербайджане, никак не сумеет объяснить это слово, исходя из лексикографического запаса собственного языка.
В Армении шашлык именуют «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб», в Турции — «шиш-кебаб».Кебаб — это что-то вроде котлеты, с немалым количеством мяты. Вся эта масса нанизана на древесные палочки и запекается на углях. На Западе и в Америке «верченые» яства превратились в «переворачиваемые» — там в обычае готовить мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю». В отдельных областях Африки здешные туземцы делают шашлык из ливера.
Зарегистрируйтесь или войдите что бы оставить комментарий.