Салат из пекинской капусты

Полезность и вред от пекинской капусты. Описание, использование, фото
Салат из пекинской капусты
Пекинская капуста (салатная капуста либо петсай) считается травянистым двухлетним растением. Ее часто называют «китайским салатом». Она приносит выгоду для нашего организма.

Возделывают салатную капусту в качестве одногодичного растения. Ее ласковые и насыщенные листья преобразуются в рыхловатый кочан либо розетку. Любой лист владеет белую треугольную либо плоскую срединную жилку, а еще волнообразный или рваный край и пузырчатую внутреннюю дробь.

Пекинская капуста вначале возникла в Китае. 1-ое упоминание о ней было отыскано в письменных источниках V—VI векам н. э.

Потом салатная капуста попала в Японию и державы Индокитая. Сейчас в данных уголках решетка к ней относятся с огромным поклонением.

В середине XX века в солнечной Стране восходящего солнца были выведены платные модификации и вида, характеризующиеся высочайшей скороспелостью и урожайностью. В USA и Европе петсай по 1970 годах выращивали в урезанных численностях. Только в крайние годы (спасибо выходу в свет скороспелых японских гибридов) его стали возделывать совсем деятельно. Никак не этак издавна пекинскую капусту начали глубоко растить в Рф.

Состав капусты пекинской
На 100 г продукта приходится возле 16 ккал.

Пищевая важность (на 100 г):

жиры – 4,9 %;
белки – 31,4 %;
углеводы – 63,7 %.
Капуста пекинская состоятельна белком. Аскорбиновой кислоты в ней в 4-5 раз более, нежели в салатных листьях. Овощная цивилизация ценится из-за высочайшее оглавление витаминов: С, РР, А, Е, К, Р, категории В. Она состоятельна лимонной кислотой, каротином, микроэлементами (калием, кальцием, сероватой, фосфором, медью, фтором). В ее состав вступают лютеин и зеаксантин.

Использование пекинской капусты
В кулинарии.
Листовые формы овощной культуры употребляют как салатную зелень, а кочанные – прибавляют в супы, гарниры, сушат и маринуют (опосля подготовительной отделки). Обитатели Восточной Азии нередко заквашивают петсай. Корейцы, к примеру, приготовляют из него острое и аппетитное кушанье – кимчхи.

Совсем может быть полезен сочок пекинской капусты. Он устремлен в нижней доли кочана, потому выкидывать ее никак не рекомендовано.

Пекинскую капусту гасят, готовят и запекают. Ее употребляют в качестве главного составляющая голубцов. Борщ, наваренный из овощной культуры, выходит аппетитным и славится неимением капустного аромата.



Петсай считается естественным естественным консервантом, этак как в его листьях держатся каротин и лимонная кислота. Понятно, будто овощной салат, в кой была добавлена пекинская капуста, остается бодрым гораздо подольше, нежели подобное кушанье с руколой.

Спасибо лимонной кислоте в пекинской капусте долгое время сберегаются витамины. Ее рекомендовано применять никак не лишь как родник жизненно-нужных препаратов, однако и как диетический продукт.

Для похудения.
Салатная капуста охватывает немало клетчатки и считается малокалорийным продуктом. Ее использование притупляет эмоция голода. Конкретно потому она имеет возможность употребляться для похудения.

В медицине.
Странный салат считается сочиняющей почти всех лечебных рецептов.

Полезность пекинской капусты
Подсобляет совладать с болезнями сердца и сосудов.
Спасибо высочайшему содержанию аскорбиновой кислотыр имеет возможность использоваться для закрепления иммунитета.
Рекомендовано к потреблению при язве и радиальный заболевания.
Способна предупреждать аллергические реакции, этак как в ее состав вступает лизин – существо, нейтрализующее энергичность чужеродных белков, поступающих в человечий организм.
Спасибо лактуцину восстанавливает активность пищеварительной системы, а еще существенно делает лучше сон, сносно понижает проявления депрессии и убавляет психологическую возбудимость. Подтверждено, будто при постоянном потреблении сырого китайского салата разрешено освободиться от головных недомогай и стресса.
Выводит из организма токсины, а еще подсобляет аннулировать запоры.
Рекомендовано к потреблению при последующих болезнях:
— ревматизм;

— старческое полоумие;

— артрит;

— акне;



— гипертония;

— желтуха;

— рачок.

Подсобляет совладать с анемией, этак как содействует формированию кровяных телец.
Выводит из организма избытки «вредоносного» холестерина.
Сочок овощной культуры подсобляет биться с болезнями гортани и ротовой полости.
Некие докторы считают, будто большая дробь значимых препаратов сконцентрирована в соке пекинской капусты. Овощные салаты с ее ролью владеют наименьшим численностью целительных параметров.

Урон от капусты пекинской
Противопоказаниями к потреблению пекинской капусты считаются:

— панкреатит;

— болезни ЖКТ в фазе обострения;

— гастрит с завышенной кислотностью;

— кишечные и желудочные кровотечения.

Излишнее использование капустного салата имеет возможность привести к расстройству желудка, тошноте и головокружению.

Возврат к списку