Ростов стал лидером среди российских городов по количеству закрытых баров
При этом Пермь оказалась единственным городом-миллионником, в котором были закрыты фреш-бары (-4).
На третьем месте по популярности — итальянская кухня, ее блюда готовят в 60 заведениях. А вот в Красноярске, в котором большинство людей интересует кроватка с пеленальным столиком, все произошло с точностью до наоборот.
Число обычных баров этой зимой в Самаре выросло всего на 3 заведения, тогда как зимой 2013-2014 гг. их стало больше на 13.
В Новосибирске, по данным компании, в настоящее время насчитывается 212 ресторанов. Цифры показывают, что за зиму темпы роста количества баров в российских миллионниках сократились в 18 раз.
Исследования провели аналитики справочного сервиса 2ГИС.
Через год показатели изменились — 457 и 483 соответственно, то есть ресторанов стало меньше на 26. За аналогичный период 2013—2014 годов в городе закрылся всего один ресторан. В начале 2015-го — еще пять. Сейчас во всех крупных городах страны работает примерно 6200 ресторанов.
Самое значительное сокращение отмечается в Москве.
Больше всего баров и ресторанов этой зимой открылось в Казани: 8 и 11 соответственно.
Количество ресторанов и вовсе сократилось. Сейчас количество таких заведений в городах-миллионерах составляет около 4140.
Растущим сегментом общепита становятся фреш-бары. В первом квартале 2015 года их число увеличилось на 26 и достигло 300. Год назад тоже не было прироста, но и сокращение оставалось менее заметным — всего на 4 точки. За зиму их количество увеличилось на 23.
