2 октября 2022

ремонт индукционных плит

Что такое индукционная варочная панель?

Мы знаем, что они гладкие, гладкие и изысканные, но как они работают? Вот что вам нужно учитывать при принятии решения о том, подходит ли индукционный нагрев для вашей кухни.

В последние годы индукционные варочные панели становятся все более популярными. Их лаконичный дизайн и низкие эксплуатационные расходы делают их очевидным выбором для современных домов. Индукционные варочные поверхности полностью плоские, так как они покрыты большим стеклом. И хотя некоторые электрические варочные панели также имеют стеклянную поверхность, они работают совсем не так, как индукционные конфорки. Читайте дальше, чтобы узнать, на что именно способен индукционный нагрев. Как работают индукционные варочные панели? Индукционные варочные поверхности полностью плоские, так как они покрыты большим стеклом. И хотя некоторые электрические варочные панели также имеют стеклянную поверхность, они работают совсем не так, как индукционные конфорки. Читайте дальше, чтобы узнать, на что именно способен индукционный нагрев.

Как работают индукционные варочные панели? Где заказать ремонт индукционных плит.

Несмотря на то, что электрические и индукционные варочные панели со стеклянным верхом могут выглядеть очень похоже, они работают по-разному. Как электрические, так и газовые плиты нагревают кастрюли и сковородки за счет теплопроводности (от электрического источника нагрева или прямого пламени); между тем, индукционные горелки используют магнитные волны для нагрева посуды с помощью электрической индукции.

По мнению шеф-повара, лучшие индукционные варочные панели
В индукционной варочной панели медный спиральный диск размещен под стеклянной панелью, и тепло генерируется с помощью электромагнитных волн. Змеевик передает тепло через стекло прямо в вашу посуду. Она более энергоэффективна, поскольку посуда поглощает 100 процентов выделяемого тепла, и ни одно из них не теряется, поглощаясь самой поверхностью плиты. Это означает, что большинство индукционных плит будут холодными на ощупь в любом месте за пределами активной конфорки, в то время как газовая или электрическая плита может быстро нагреваться по всей плите, даже если включена только одна конфорка.

Как пользоваться индукционной варочной панелью

Несмотря на свои различия, индукционные варочные панели не сильно отличаются от других типов плит, когда дело доходит до их использования. Если вы привыкли к газовым или электрическим плитам, плоская поверхность может показаться поначалу странной, но, как и в любой другой плите, самое главное, чтобы ваша сковорода была расположена по центру и полностью на нагревательном элементе.

Существенное отличие состоит в том, что индукционные конфорки распознают кухонную посуду, поэтому, если на ней ничего нет, конфорка не включается. Это также верно, если посуда находится только частично на нагревательном элементе, поэтому при использовании индукционных варочных панелей требуется меньше перемещений сковороды, чем в других типах плит. Агрессивное приготовление соте или переворачивание блинов может привести к выключению конфорки.

Требуются ли для индукционных плит специальные сковороды?

К сожалению, из-за особенностей процесса нагрева не каждый материал подходит для индукционных варочных панелей. Ваша кухонная посуда должна быть изготовлена из ферромагнитного металла, такого как чугун или нержавеющая сталь, чтобы "взаимодействовать" с индукционной горелкой. Покупая сковороды для использования с индукционной плитой, обратите внимание на надписи "индукционная готовность" или "индукционная безопасность" на упаковке. Интересно, подходят ли ваши нынешние сковородки для индукционной варочной панели? Попробуйте поместить маленький магнит на дно; если он прилипнет, сковорода идеально подходит для индукционного приготовления.

Как правило, лучшим материалом для индукционных варочных панелей является нержавеющая сталь. И, к счастью, у большинства заядлых поваров на кухне уже есть сковородки из нержавеющей стали. Сковороды с алюминиевым покрытием также являются отличным выбором, но будьте осторожны: полностью алюминиевые сковороды несовместимы с индукционными варочными панелями. Посуда из меди, глины и стекла также не подходит для индукционных плит. Некоторые предметы посуды в основном изготавливаются из несовместимых материалов, но имеют слой нержавеющей стали на дне, чтобы их можно было использовать на индукционных конфорках, поэтому всегда проверяйте дважды!

Независимо от того, какие сковороды вы используете, тщательный уход за посудой - лучший способ обеспечить безопасность и долговечность. Важно чистить кастрюли и сковородки снаружи и снизу — мелкие кусочки засохшей пищи или песка могут вызвать царапины и потертости, что со временем приведет к ухудшению состояния как варочной панели, так и ваших сковородок.

Можно ли использовать чугун на индукционной варочной панели?

Да, вы определенно можете использовать чугун на индукционных варочных панелях. Предостережение в том, что они должны быть на 100% из железа. Любые сковороды, изготовленные из составных или композитных материалов, не подойдут.



Хотя утюг является безопасным материалом для индукции, использование этих сковород на стеклянной варочной панели может быть несколько рискованным из-за их веса. Всегда лучше осторожно ставить или поднимать чугунную сковороду. Индукционные варочные панели имеют стеклянную поверхность, которая может треснуть, отколоться или разбиться, если что-нибудь упадет или слишком сильно упадет. Вы также должны быть осторожны, чтобы не скользить чугунной сковородой по варочной панели. Всегда лучше поднимать чугунную посуду вертикально вверх и ставить прямо вниз (осторожно!), Чтобы избежать истирания при движении сковороды по стеклянной поверхности.

Как почистить индукционную варочную панель

Правильная чистка индукционной плиты после каждого использования - лучший способ сохранить вашу варочную панель в целости и сохранности. Засохшая или приготовленная пища может привести к появлению царапин или потертостей на стеклянной поверхности, ухудшению состояния варочной панели и сокращению срока ее службы.

После каждого использования дайте варочной поверхности остыть и быстро протрите ее влажным полотенцем, не забывая собирать любые частицы, которые могли упасть во время приготовления. Для дополнительного уровня чистоты вы можете добавить несколько капель мыла для мытья посуды на полотенце или мягкую сторону губки и хорошо протереть поверхность.

Для приготовления пролитой или более жесткой пищи существуют коммерческие продукты, специально предназначенные для этой цели. Если у вас случайно нет такой под рукой, возможно, на вашей кухне уже есть отличная альтернатива. Для начала слегка намочите поверхность, а затем посыпьте сверху парой чайных ложек пищевой соды. Слегка потрите мягкой губкой или салфеткой из микрофибры, а затем добавьте немного белого уксуса (здесь особенно пригодится распылитель, наполненный уксусом). Как только шипение утихнет, сделайте еще один проход губкой или тряпкой. Наконец, протрите влажным полотенцем и тщательно высушите.


Зарегистрируйтесь или войдите что бы оставить комментарий.

Возврат к списку