AISI 321 представляет собой известный вид низкоуглеродистой стали, который охватывает 18,0% хрома и 8,0% никеля. Благодаря содержанию в сплаве хрома, на плоскости стали появляется тонкое покрытие, которое оберегает сталь от действия хим препаратов и предотвращает ее окисление в условиях влаги на протяжении 150 лет.