Выбор тарелок
Тарелки задают расположение любому приему еды и, если верить психологам, влияют на усвояемость пищи. По назначению тарелки делятся на обеденные, десертные, суповые, подстановочные, а так же на тарелки для отдельных яств: рыбы, пасты, мороженного и остальных. Тарелку купить можно тут. Тарелки делают из фарфора, стекла, керамики, стали, дерева и пластмассы. К детским тарелкам предъявляются повышенные запросы: они обязаны быть особенно крепкими и не опасными.
Какие тарелки используют для ежедневной сервировки
Обеденные, либо столовые тарелки — плоские, среднего, либо большого размера. В них подают вторые блюда.
Суповые тарелки поглубже, чем столовые, и имеют высокие кромки. Блюдо в глубокой тарелке дольше сохраняет жар.
Десертные тарелки используют для сервировки десертов. Они имеют ту же форму, что и столовая тарелка, однако меньше по размеру.
Подстановочные тарелки, либо сервировочные блюда, — большие, плоские тарелки, часто украшенные по кромкам. Их используют как подставку для обеденной тарелки, либо в качестве отдельной детали сервировки. К примеру, в сервировочную тарелку укладывают основное блюдо, которое ставят в середине стола.
Чем различаются тарелки для отдельных блюд
Есть тарелки для отдельных вариантов еды: узкая, вытянутая селедочница для рыбы, глубокая миска для пасты, широкое плоское блюдо для пиццы, прямоугольные плоские блюда в японском стиле для суши.
Европейские правила сервировки обязывают пользоваться мелкой тарелкой для пирожков и хлебобулочных продуктов. Отечественный этикет не содержит серьезных предписаний на данный счет.
Зарегистрируйтесь или войдите что бы оставить комментарий.