Есть мнение, что изначально палочки нужны были исключительно для заворачивания пищу в листья.
Но те, кто приходят в суши-бары, не всегда умеют эту еду правильно и культурно есть.
Плюсом таких палочек является то, что ими достаточно удобно кушать, и они не имеют свойства нагреваться. Их дарят младенцу на 100-й день с момента его рождения, когда во время церемонии "Первые палочки" взрослые впервые дают ему попробовать рис с помощью палочек.
Не используйте палочки в качестве указателей, не размахивайте ими и не водите по столу.
В каком порядке кушать суши, если вы заказали несколько видов или ассорти?
Указательный и средний пальцы немного вытяните вперед. Если Вы правильно ее держите, то указательный, большой и средний палец могут образовать кольцо. Середина палочки при этом должна оказаться на вашем безымянном пальце.
Одна наверху (назовем ее условно — верхней), а другая внизу (нижняя). Все движения совершает верхняя.
Чтобы соединять и разводить кончики хаси, необходимо соответственно сгибать или разгибать указательный и средний пальцы руки. И большинству из нас может показаться, что справиться с этими палочками с первого раза - совсем нереально.
Большой и безымянный пальцы должны удерживать нижнюю палочку ровно и неподвижно. И держать её следует за узкую часть, а расширенной плоской стороной размешивать напиток.
Вилку при поедании суши можно использовать только в исключительных случаях — например, дома в кругу близких друзей. У каждого должны быть свои палочки.
Вокруг палочек сформировалось бесчисленное множество хороших манер.
Нельзя в рис палочки втыкать, так как в Японии такой знак относится к погребальным традициям.
Бамбуковые палочки, которые называют ещё хаси, есть в любом японском ресторане. Позже куайцзу стали разделять. Повсевместно применяются одноразовые палочки варибаси, которые сделаны из дерева, распиленного вдоль немного не до конца, так что перед употреблением их требуется разломить. Затем они стали популярны и в таких странах, как Япония, жителей которой регулярно интересует заказ микроавтобуса с водителем, Вьетнам, Корея, странах Восточной Азии и являются не просто столовым прибором, но и частью культуры. Внешний вид палочек довольно разнообразен: их сечение бывает круглым, овальным, квадратным, с закругленными углами.
"Ложка" для горячих напитков, которую предлагают в кафе быстрого питания в России, называется "палочкой для коктейля".
